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發(fā)布時(shí)間:2021-06-30 瀏覽次數:2304 次來(lái)源:來(lái)自本站
中高層管理者的必修課
優(yōu)化體系與質(zhì)檢專(zhuān)題研討會(huì )
【關(guān)于長(cháng)城啟明】
北京長(cháng)城啟明管理咨詢(xún)有限責任公司成立于2005年6月,是國內最早從事餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)咨詢(xún)及培訓的服務(wù)機構之一。經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展,現已成為全國性的餐飲顧問(wèn)咨詢(xún)及培訓的專(zhuān)業(yè)服務(wù)提供方。至今,我們已為全國32個(gè)省、市、區的1600多個(gè)餐飲品牌提供了高品質(zhì)的綜合顧問(wèn)咨詢(xún)及培訓服務(wù)。
長(cháng)城啟明以“為客戶(hù)挖掘經(jīng)營(yíng)價(jià)值,合理控制經(jīng)營(yíng)成本,解決餐飲業(yè)發(fā)展中的管理問(wèn)題”作為經(jīng)營(yíng)之本,不斷強化持續推動(dòng)中國餐飲市場(chǎng)發(fā)展的服務(wù)理念,致力于成為中國餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)咨詢(xún)及培訓服務(wù)的市場(chǎng)第一選擇。
【課程精彩分享】
通過(guò)優(yōu)化制度和補充標準,才能打造高效且專(zhuān)業(yè)的管理團隊!
經(jīng)過(guò)疫情洗禮后,各地的餐飲企業(yè)或多或少地有了變化,雖然這種變化是被逆向促使(倒逼)的,但也會(huì )有收獲或心得!例如:有的餐飲老板說(shuō):“疫情前要求店長(cháng)會(huì )排班,怎么說(shuō)也沒(méi)用!這下好了,一場(chǎng)疫情全會(huì )排班了!”還有的老板說(shuō):“為了解決問(wèn)題,總想讓廚房?jì)?yōu)化加工流程,可就是不聽(tīng)!結果疫情來(lái)了,廚師長(cháng)們自己就優(yōu)化流程了!”等等諸如!
“終于會(huì )排班了”要制度化;終于“優(yōu)化出了新的加工流程了”要通過(guò)文字書(shū)寫(xiě)把它固化下來(lái)!等等。
時(shí)至今日,顧客需求在變,員工就職價(jià)值觀(guān)在變,經(jīng)營(yíng)環(huán)境在變,關(guān)鍵是產(chǎn)品在不斷地創(chuàng )新,如果不及時(shí)修訂必要的制度,不補充產(chǎn)品或服務(wù)的標準,管理就會(huì )出現亂象。
質(zhì)量檢驗(質(zhì)檢)是促進(jìn)執行力提升的最有效方法!
企業(yè)需要“質(zhì)檢”。質(zhì)檢的使命是促進(jìn)質(zhì)量持續改善!如何令部門(mén)或門(mén)店管理者發(fā)自?xún)刃牡貧g迎“質(zhì)檢”,而不是防御“質(zhì)檢”?“質(zhì)檢”顧名思義,指質(zhì)量檢驗,它的基本精神是“全面質(zhì)量檢驗”,而不是只去“發(fā)現問(wèn)題”。只有有效的質(zhì)檢(應稱(chēng)之為質(zhì)量督導檢驗)才能產(chǎn)生積極的意義!
即使沒(méi)有疫情,每年重新明確責任、優(yōu)化制度與標準也是永恒話(huà)題:
即使沒(méi)有疫情,應用質(zhì)量檢驗促進(jìn)企業(yè)執行力的提升也是必須!
《優(yōu)化制度和補充標準》課程
1.國家推薦標準與企業(yè)制度的優(yōu)化
2.必須遵循的管理原則
3.管理體系核心內容
4.企業(yè)文化-質(zhì)量管理方針與目標
5.對企業(yè)資源進(jìn)行有效管理
6.公司支持部門(mén)必須有力地支持門(mén)店的經(jīng)營(yíng)
7.運行中關(guān)鍵管理點(diǎn)的控制流程
8.規范各部門(mén)職責、明確管理者責任
9.制度要“繁簡(jiǎn)得當”
10.與制度配套的表格是管理的工具
11.優(yōu)化操作流程與作業(yè)標準
《通過(guò)質(zhì)檢提升執行力》課程
1.讓管理者發(fā)自?xún)刃牡貧g迎“質(zhì)檢”
2.戴明環(huán)與質(zhì)量管理的八大步驟
3.測量、分析與改進(jìn)的宗旨
4.體現業(yè)績(jì)的質(zhì)檢方法
5.各種顧客滿(mǎn)意程度的測量(線(xiàn)上、智訪(fǎng)、面訪(fǎng)、暗訪(fǎng))
6.與顧客有關(guān)的信息包括什么?
7.是否需要做員工工作滿(mǎn)意度調查?
8.質(zhì)檢運行方法
9.質(zhì)檢常用表格1、2、3......
10.是做“質(zhì)檢”還是做“質(zhì)量保證”?
11.質(zhì)檢如何與績(jì)效掛鉤?
您希望進(jìn)一步明確責任、優(yōu)化制度和補充標準嗎?
您期望您的企業(yè)推進(jìn)真正有效的質(zhì)檢并促進(jìn)執行力嗎?
請您安排管理者參加此次優(yōu)化體系和質(zhì)檢的專(zhuān)題培訓!
Ø 講師介紹
劉躍:長(cháng)城啟明公司首席資深培訓師;國家酒家酒店評審委員會(huì )評審員。清華繼續教育學(xué)院職業(yè)經(jīng)理人培訓班特聘講師,
多年致力于行業(yè)培訓教學(xué)工作。在人力資源、組織建制、餐飲產(chǎn)品與服務(wù)等管理領(lǐng)域有獨到見(jiàn)地。
Ø 課程報名信息
培訓時(shí)間:2021年6月22日和23日
主辦單位:北京長(cháng)城啟明管理咨詢(xún)有限責任公司
適合學(xué)員: 餐飲企業(yè)總經(jīng)理、公司人力資源負責人、運營(yíng)總監、廚政總監、區域經(jīng)理、區域廚師長(cháng)、駐店總經(jīng)理、駐店總廚、飯店總經(jīng)理、人力資源負責人
培訓方式:專(zhuān)題教授、問(wèn)答參與
公司網(wǎng)址:www.berkaygursoy.com
詳情請咨詢(xún)我們一對一客戶(hù)經(jīng)理
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