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1月—金牌店長(cháng)與高效運營(yíng)管理

發(fā)布時(shí)間:2021-06-30    瀏覽次數:2372    次來(lái)源:來(lái)自本站

金牌店長(cháng)與高效運營(yíng)管理


【關(guān)于長(cháng)城啟明】

      北京長(cháng)城啟明管理咨詢(xún)有限責任公司成立于2005年6月,是國內最早從事餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)咨詢(xún)及培訓的服務(wù)機構之一。經(jīng)過(guò)十五年的發(fā)展,現已成為全國性的餐飲顧問(wèn)咨詢(xún)及培訓的專(zhuān)業(yè)服務(wù)提供方。至今,我們已為全國32個(gè)省、市、區的眾多餐飲品牌提供了高品質(zhì)的綜合顧問(wèn)咨詢(xún)及培訓服務(wù)。

      長(cháng)城啟明以“為客戶(hù)挖掘經(jīng)營(yíng)價(jià)值,合理控制經(jīng)營(yíng)成本,解決餐飲業(yè)發(fā)展中的管理問(wèn)題”作為經(jīng)營(yíng)之本,不斷強化持續推動(dòng)中國餐飲市場(chǎng)發(fā)展的服務(wù)理念,致力于成為中國餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)咨詢(xún)及培訓服務(wù)的市場(chǎng)第一選擇。


【課程精彩分享】

疫情后的餐飲企業(yè)更“呼喚”即敬業(yè)又專(zhuān)業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人!

企業(yè)聘用或提拔的經(jīng)理和廚師長(cháng)也“希望盡力做好管理工作”,但是“呼喚”不等于誕生,“希望做好工作”不等于一定能盡全責。一位投資人或餐企高管要知道組織管理的7個(gè)關(guān)鍵要素:共享價(jià)值觀(guān)、確定年度戰略、優(yōu)化組織機構圖、完善運行體系到管理者風(fēng)格、員工管理和員工技能。一名金牌店長(cháng)(廚師長(cháng)、經(jīng)理)更要知道自己每年、每半年、每季度、每月直至每天必須做的事情,他\她應每年向公司鄭重承諾管理目標和經(jīng)營(yíng)預算;每半年進(jìn)行必要的調整;每季度自我評估;每月召開(kāi)本店運營(yíng)分析會(huì );每周進(jìn)行跟進(jìn);每天評價(jià)是否竭誠執行了年度計劃……,只有如此,他\她才有可能勝任全責!

怎樣理解高效運營(yíng)?不是從店長(cháng)升為區域經(jīng)理就會(huì )做運營(yíng)管理了!也不是外招一名運營(yíng)總監就真的讓人放心了!運營(yíng)管理是多種學(xué)科交叉的新型體系。運營(yíng)需要“為整個(gè)公司的經(jīng)營(yíng)效益負責”!要規范運營(yíng)管理者責任、明確運營(yíng)管理路徑、促進(jìn)質(zhì)量改善、幫助門(mén)店或部門(mén)解決問(wèn)題,指導其達成預期的經(jīng)營(yíng)目標。

北京長(cháng)城啟明公司于2021年元月推出——金牌店長(cháng)與高效運營(yíng)管理專(zhuān)題研討會(huì ),特邀本行業(yè)資深的實(shí)戰派管理專(zhuān)家為您提供精彩的課程講解!


課程設計    


時(shí)間

內容

課程關(guān)鍵性指導

2021

元月12

金牌店長(cháng)做所當作

Ø 成功企業(yè)特征:麥肯錫的7S模型:共享價(jià)值觀(guān)、戰略、機構、體系、風(fēng)格、員工、技能

Ø 金牌店長(cháng)(廚師長(cháng)、經(jīng)理)做所當作:

1. 金牌店長(cháng)每年、每半年的主要工作任務(wù)

2. 金牌店長(cháng)每季度、每月須完成的主要工作任務(wù)

3. 金牌店長(cháng)每旬、每周和每日須完成的主要工作任務(wù)

2021

元月13

高效運營(yíng)助力實(shí)現目標

1. 何為“運營(yíng)管理”?

2. 是否需要修編《公司運營(yíng)管理手冊》?

3. 明確運營(yíng)管理職能與運營(yíng)管理者職責

4. 指導制定各門(mén)店年度計劃,并跟進(jìn)落實(shí)

5. 赴門(mén)店促進(jìn)質(zhì)量改進(jìn)的有效方法

6. 區域人力資源與培訓管理要訣

7. 通過(guò)運營(yíng)分析會(huì )議培養門(mén)店管理者


您期望您的店長(cháng)、廚師長(cháng)具備勝任全責的能力嗎?

您期望您的高級運營(yíng)管理者或區域經(jīng)理帶領(lǐng)團隊實(shí)現年度目標嗎?

請您安排管理者參加此次“金牌店長(cháng)與高效運營(yíng)”的專(zhuān)題培訓!

 

講師介紹

躍:長(cháng)城啟明公司首席資深培訓師。國家酒家酒店評審委員會(huì )評審員。清華繼續教育學(xué)院職業(yè)經(jīng)理人培訓班特聘講師,

多年致力于行業(yè)培訓工作。在企業(yè)架構組建、人力資源及餐飲產(chǎn)品管理等領(lǐng)域有獨到見(jiàn)地。


課程報名信息

北京培訓時(shí)間:2021年元月12日和13


主辦單位:北京長(cháng)城啟明管理咨詢(xún)有限責任公司

適合學(xué)員:餐飲企業(yè)投資人、總經(jīng)理、各職能部門(mén)總監或經(jīng)理、各運營(yíng)管理者、區域經(jīng)理、    區域廚師長(cháng)、店長(cháng)、廚師長(cháng)、飯店部門(mén)總監或經(jīng)理等

培訓方式:專(zhuān)題教授、問(wèn)答參與

培訓地點(diǎn):北京

詳情請咨詢(xún)一對一客戶(hù)經(jīng)理

公司網(wǎng)址:www.berkaygursoy.com     

 
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